Meisterhafte Balance
2019 verbindet großzügige Reife mit präziser Frische, ganz im Geist der großen weißen Bordeaux-Jahrgänge.
Pape-Clément-Signatur
Eine präzise Cuvée, mit höchster Sorgfalt zwischen edlem Holz und Ei-Gärbehältern ausgebaut, um Reinheit und Komplexität zu maximieren.
Großer, rarer Weißwein
Nur etwa 38.000 Flaschen dieses begehrten Cru, von der internationalen Kritik gefeiert und geschaffen für eine lange Reifung.
Haute Couture unter den Weißweinen Pessacs
Ein großer Weißwein mit Bordelaiser Signatur
Am Stadtrand von Bordeaux, auf den legendären Kiesböden von Pessac-Léognan, verkörpert dieser Grand Vin blanc den höchsten Anspruch des Hauses Bernard Magrez. An der Spitze der Kollektion positioniert, basiert er auf einer Cuvée mit Schwerpunkt Sauvignon Blanc und Sémillon, verfeinert durch einen Hauch Sauvignon Gris. Die Produktion bleibt bewusst sehr klein – ein seltener, gesuchter Weißwein für alle, die große, prestigeträchtige Gewächse schätzen.
Spitzen-Terroir und „Haute-Couture“-Handwerk
Sein Charakter entspringt einem Boden aus Kieselsteinen und Schotter auf Kalkuntergrund, der zugleich Fülle und Spannung verleiht. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet (HVE3- und Terra-Vitis-Zertifizierung), mit streng kontrollierten Erträgen und sorgfältiger Handlese bei optimaler Reife. Im Keller ist jeder Schritt auf Präzision und Eleganz ausgerichtet: schonende Ganztraubenpressung, gravitativer Abzug in Barriques, Gärung in französischer Eiche und in Betoneiern für zusätzliche Frische. Ein langer Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren und ein hoher Anteil neuer Barriques schenken Tiefe, Komplexität und einen luxuriösen, aber perfekt integrierten Holzeinfluss.
Referenz für weiße Pessac‑Léognan
Im Laufe der Jahre hat sich dieser Wein zu einem der führenden Weißweine der Graves entwickelt und wird von internationalen Kritikern regelmäßig an die Spitze des Bordelaiser Rankings gesetzt. Seine Kombination aus Dichte, aromatischer Präzision, rauchiger Mineralität und großer Eleganz macht ihn zu einem echten Lagerwein mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial. Für Ihre Kunden bedeutet das nicht nur ein berühmtes Etikett, sondern das Versprechen eines ikonischen Bordeaux-Blanc – kraftvoll, fein und auf höchstem Niveau vinifiziert.
Sonnige Fülle, kristalline Spannung
Das Kleid zeigt sich in hellem Strohgelb, brillant, mit leicht goldenen Reflexen, die die Konzentration des Jahrgangs andeuten und gleichzeitig einen Eindruck von Frische und Jugend bewahren.
In der Nase intensiv und komplex, mit reifen weißen Früchten – Weinbergpfirsich, Birne – und lebendigen Zitrusnoten wie Grapefruit und Zitrone. Exotische Anklänge (Guave, Litschi) verbinden sich mit einem zarten floralen Register von Akazien- und Zitrusblüten, unterlegt von vanilligen und feinwürzigen Nuancen aus dem Barriqueausbau, ohne je die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen ein weiter, geschmeidiger Auftakt, getragen von einer dichten, fleischigen Textur. Die Mitte ist sehr fruchtbetont, belebt von einer schönen, säuerlichen Frische, typisch für Sauvignon, die Zitrus- und Exotiknoten in die Länge zieht. Die Struktur bleibt geradlinig, gestützt von einer kreidigen Mineralität, die dem Wein Relief bis in ein langes, anhaltendes Finale verleiht, mit fruchtigen und mineralischen Nachklängen und einer feinen, edlen Grapefruitbitterkeit.
2019
Ein außergewöhnlicher Pessac-Léognan Blanc, der die charakteristische Fülle von Pape Clément mit der kristallinen Spannung des Jahrgangs 2019 vereint.
Château Pape Clément blanc 2019
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
46% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 14% Sauvignon Gris
Vinifikation :
Etwa 85 % der Moste werden in Barriques und großen Fässern aus französischer Eiche mit einem Anteil neuem Holz vergoren, 15 % in ovoiden Zementtanks, um aromatische Reinheit und Spannung der Frucht zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Präzision, Rebsorte für Rebsorte und Parzelle für Parzelle, um das Beste aus jeder Komponente der Cuvée zu gewinnen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 16 Monaten auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, überwiegend in Barriques und großen Gebinden aus französischer Eiche, ergänzt durch ovoiden Zementtanks. Diese Arbeit auf der Hefe bringt Volumen, Cremigkeit und Komplexität, wobei die Energie und Frische des Jahrgangs 2019 erhalten bleiben.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2023 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Helles, brillantes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, klar und strahlend.
Nase :
Intensiv und komplex, mit reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, exotischen und floralen Noten sowie fein eingebundenen Vanille- und Gewürznuancen.
Gaumen :
Weiter, geschmeidiger Auftakt, dichte, fleischige Struktur, sehr fruchtbetont, getragen von säuerlicher Frische, kreidiger Mineralität und einem langen, anhaltenden, leicht grapefruitzesten Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Trüffel, Im Ofen gebratener Wildbarsch mit Zitronenbutter und Fenchel, Bresse-Geflügel in Morchel-Rahmsauce, Blauer Hummer mit Zitrus-Beurre-blanc, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère AOP)